纳豆红曲

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    古籍记叙有:纳豆自中国西汉至今刚开始制做,纳豆中常含胰蛋白酶、多种营养元素、Y-谷氨酰基并转肽酶、Y-多肽链磷酸等多种多样合理地化学物质,也含有较高的活性物质,如纳豆激酶、大豆异黄酮、超氧化物歧化酶(SOD)等。

    2021-02-10